Armonique

LA HISTORIA

La idea de dedicarme a la elaboración y comercialización de viandas comenzó en el año 1992, debido a que necesitaba generar una fuente de ingresos.
Al principio era yo la que hacía todo: conseguir clientes, cocinar, envasar y entregar. Los primeros clientes fueron mis amistades, a quienes les debo todo lo mucho que me ayudaron. Ellos fueron la primera forma de publicidad que tuve (el "boca a boca"), y los encargados de difundir este proyecto, porque en ese entonces era solo un proyecto.
La convicción de independencia laboral hizo que mi autoestima, que nunca pensé que tenía, se incrementara a medida que el proyecto iba tomando forma.

LA EMPRESA
Recién en el año 2003, desde ésta época del año 2000, el negocio comenzó a proyectarse como una empresa. Ahora contaba con alguien que me ayudaba a cocinar, envasar y entregar.
Cuando todo comenzó no tenía empleados y poseía tan solo una cocina de 4 hornallas, 2 heladeras y 1 freezer.
En la actualidad, tengo 10 personas trabajando y poseo 2 cocinas industriales, 3 heladeras, 9 freezers y 1 cámara frigorífica.
Mi primera elaboración fue el "dulce de calabaza light", el cual resultó un producto exquisito, y cuyo modo de preparación pueden encontrar en la sección de recetas.
En los primeros tiempos la variedad de viandas eran de 20 platos principales y de 4 postres, y también hacía tortas diet por encargo.
Ahora la variedad es más de 50 platos principales y de 12 postres.
Si bien cuando comencé a comercializar las viandas era con un grupo de amigos, gracias a mi perseverancia, buena calidad y gusto en las comidas, ahora manejo alrededor de 500 clientes.

VENTAJAS COMPETITIVAS
Es muy difícil mantenerse en este rubro, ya que existe mucha competencia, y sobre todo competencia desleal, que es contra la que más hay que luchar. A pesar de esto, siempre fui saliendo adelante.
Puedo decir que mi empresa se destaca por la cordialidad con que atendemos al cliente, como lo asesoramos al momento de decidirse, y obviamente por la calidad de nuestra mercadería.
Es muy complicado, en la situación que diariamente vivimos, mantener la misma calidad en las materias primas, y por sobre todo tener un precio accesible al consumidor para poder competir.
Otra ventaja que destacar es que somos muy puntuales con las entregas a domicilio.

SABOR Y TEXTURA
Yo personalmente selecciono la mercadería para preparar las diferentes comidas, me gusta estar en el detalle de la preparación, como así también en la presentación de las mismas.
El exquisito sabor de nuestras viandas es algo de lo que me enorgullezco. Soy muy exigente en este aspecto porque, obviamente, soy de buen comer, y si bien realizamos viandas de bajas calorías y sin sal, nadie nota estos "detalles saludables" ya que nos esmeramos para hacer que todas las comidas sean agradables a la vista y por sobretodo al paladar.

PROYECCION A FUTURO
Espero alcanzar más solidez y seguir incrementando mi prestigio en el medio gastronómico con el correr del tiempo. Para lograr esto siempre tuve la idea de que es necesario seguir el avance que la tecnología va ofreciendo.
Hace varios años, los clientes me incentivaron a comprar un fax, debido a que les resultaba más fácil y cómodo seleccionar tranquilos en sus casas las viandas y postres semanales, y pasarme el pedido por este medio. Lógicamente que esta situación se daba una vez que ya habían sido atendidos por nosotros y se les había explicado en qué consistían cada una de la amplia variedad de viandas que preparamos, porque para nosotros el trato personal es algo que nunca va a perder importancia.
Después surgió el e-mail. Los clientes preguntaban si tenía mail, si me podían enviar el pedido por ese medio, ya que a veces lo podían hacer desde la oficina en un momento libre. Entonces, como no soy para nada cobarde, me decidí a comprar una computadora, a tomar clases de informática, a conocer el mundo de Internet, y abrí una casilla de e-mail. Actualmente, se me hace difícil (no imposible) pensar como trabajar sin este medio tan útil.
Y ahora, como el avance sigue, decidí hacer esta página web para que me conozcan más personas y que las que me conocen sepan como empezó todo esto que ahora se llama:

"Las Viandas de Alicia"
Alicia Guzmán 

Últimas consultas sobre este producto

• María Victoria ( 12-04-2011 ) dijo:

  Hola Alicia, te felicito porque tus viandas y postres son exquisitos!!! Me queda una duda, las calorías de los postres cuántas son? Ahora a los postres les ponen un papelito pegado con las calorías...las calorías que figuran, corresponden a todo el pote cuadrado? (por ej. mousse de dulce de leche 90 calorías, alfajor 120 cal., sambayoón, 90 cal., etc) Gracias y espero que me puedan responder mis dudas